วิธีการเปิดร้านอาหารเบียร์

ร้านอาหารเบียร์ - รูปแบบเป็นที่นิยมอย่างมาก มันเป็นประชาธิปไตยมากพอที่จะดึงดูดแขกจำนวนมาก ในทางกลับกันแขกของสถานประกอบการดังกล่าวไม่ได้มีแนวโน้มที่จะประหยัด - ค่าเฉลี่ยในผับค่อนข้างดี ผู้ที่ตัดสินใจเปิดร้านอาหารในรูปแบบที่ประหยัดค่าใช้จ่ายเพียงแค่ตัดสินใจเลือกแนวคิดและคุณสามารถเริ่มทำงานได้

คู่มือการใช้งาน

สิ่งสำคัญในบราสเซอรี่คือเบียร์ ตัดสินใจว่าจะขายเครื่องดื่มแบบไหน คุณสามารถนำเบียร์มาเป็นถังหรือจัดระเบียบโรงเบียร์ของคุณเอง อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำข้อตกลงกับโรงเบียร์ที่เปิดให้บริการในเมืองของคุณแล้ว สำหรับคุณพวกเขาสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีตราสินค้าพิเศษหรือเสนอพันธุ์ที่เป็นของตัวเองได้หลายสิบตัว เบียร์สด "สด" เป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบ

หากคุณวางแผนที่จะมีความเชี่ยวชาญในการผลิตเบียร์สดสั่งซื้อเครื่องทำความเย็นตามจำนวนที่ต้องการติดตั้งเสาสูงพร้อมเครนตามจำนวนพันธุ์ที่จะแสดงในร้านอาหารของคุณ หากนอกเหนือจากการบรรจุขวดที่คุณวางแผนที่จะผลิตเบียร์คุณจะต้องใช้ระบบการกรองน้ำ

โรงกลั่นแบบครบวงจรจะถูกติดตั้งโดยผู้ผลิตอุปกรณ์พวกเขาจะฝึกอบรมพนักงานและออกรายการสูตรอาหาร ค้นหาพิกัดของซัพพลายเออร์ในนิทรรศการพิเศษและในนิตยสารอุตสาหกรรม

คิดถึงแนวคิดของเบียร์ในอนาคตของคุณ สถานประกอบการเหล่านี้ส่วนใหญ่เอาชนะหัวข้อของบาร์ไอริช, เบียร์เยอรมันหรือเช็ก รูปแบบของสปอร์ตบาร์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน การตกแต่งภายในเมนูโปรแกรมของสถาบันของคุณรวมถึงจำนวนเงินที่คุณต้องใช้ในโครงการจะขึ้นอยู่กับแนวคิดที่เลือก

ดูแลการตกแต่งภายใน รูปแบบเบียร์หมายถึง "ชิป" ที่น่าสนใจจำนวนมาก - ผู้เข้าชมบาร์และร้านอาหารไม่ทนกับศิลปะเรียบง่ายและผนังที่ว่างเปล่า คุณจะต้องมีโปสเตอร์, ถ้วย, จานตกแต่ง, ภาพวาดและภาพถ่ายของวิชาที่เกี่ยวข้องและสิ่งที่จะสร้างภาพลักษณ์ของสถาบันของคุณ

ต้องซื้อแผงพลาสม่าสำหรับสปอร์ตบาร์ - การแข่งขันจะต้องมองเห็นได้อย่างชัดเจนจากทุกที่ในห้อง บาร์บางแห่งยังมีห้องสุขาพร้อมโทรทัศน์เพื่อให้แฟน ๆ ไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญในการแข่งขัน

รับพนักงาน โปรดทราบว่าอัตราการหมุนเวียนพนักงานในบาร์สูง ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนเครือข่ายของสถานประกอบการคุณจะต้องมีผู้จัดการบุคลากรเพื่อตรวจสอบตลาดแรงงานอย่างต่อเนื่อง ค้นหาเชฟที่มีประสบการณ์ในร้านอาหารบราสเซอรี่ หากคุณวางแผนที่จะผลิตเบียร์คุณจะต้องมีพ่อครัวเหล้า

สร้างเมนู พื้นฐานของเมนูร้านอาหารเบียร์คือของว่างทั้งร้อนและเย็น อย่างไรก็ตามคุณต้องเลือกอาหารมากมาย แต่รายการของหวานอาจสั้นมาก ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับอาหารประจำชาติอย่างเคร่งครัดแม้ว่าสถาบันของคุณจะได้รับการออกแบบในรูปแบบที่เหมาะสม รวมเพลงฮิตในรายการอาหาร

ในร้านอาหารบราสเซอรี่เม็กซิกันรัสเซียและอาหารอเมริกันเป็นเลิศ หลักการสำคัญของเมนูคืออาหารแสนอร่อยส่วนใหญ่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ร้านอาหารส่วนใหญ่ดำเนินการในรูปแบบขนาดกลางและขนาดกลางบวกกับราคา อย่าปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในราคาที่สูง - จำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าในร้านอาหารดังกล่าวมี จำกัด มาก แต่ช่องของสถานประกอบการที่ไม่แพงนั้นเกือบจะฟรีและมีผู้บริโภคจำนวนมาก บางทีรูปแบบนี้จะกลายเป็น "ชิป" ของคุณ