วิธีการเขียนแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟ
คาเฟ่ของตัวเองเป็นการเริ่มต้นที่ดีในธุรกิจร้านอาหาร อย่างไรก็ตามเพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้นและไม่ทำให้เกิดความสูญเสียจำเป็นต้องเขียนแผนธุรกิจที่ชัดเจน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณดึงดูดนักลงทุนหรือสมัครขอรับเงินอุดหนุนจากรัฐ
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกช่องที่คุณจะทำงาน คุณสามารถเปิดร้านกาแฟด่วนสถาบันอาหารประจำชาติร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญในการขายผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นอาหารย่างหรือไอศครีม
2
ในส่วนเบื้องต้นของแผนธุรกิจให้อธิบายรายละเอียดประเภทของร้านกาแฟซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมาย ระบุรูปแบบทางกฎหมายของธุรกิจ สำหรับการจัดเลี้ยงสถานะของผู้ประกอบการแต่ละรายจะสะดวกที่สุดช่วยให้คุณสามารถชำระภาษีได้ตามรูปแบบที่เรียบง่าย ประเมินระดับความสำเร็จของโครงการการปรากฏตัวของคู่แข่งสถานที่ที่เป็นไปได้
3
รายการถัดไปในแผนธุรกิจควรมีคำอธิบายโดยละเอียดของโครงการเอง ระบุจำนวนห้องโถงและสถานที่ในร้านกาแฟของคุณพื้นที่โดยประมาณของห้องรับประทานอาหารห้องครัวและห้องสาธารณูปโภคเวลาเปิดทำการขององค์กร อธิบายวิธีที่คุณตั้งใจจะให้บริการลูกค้าและอาหารที่คุณวางแผนจะเสนอให้ ยิ่งคุณวาดภาพของร้านกาแฟในอนาคตได้แม่นยำเท่าไหร่คุณก็จะเข้าใจได้มากขึ้นและสำหรับนักลงทุน
4
ในจุด "การวิเคราะห์ตลาด" ระบุจำนวนคู่แข่งที่มีศักยภาพในเมืองและพื้นที่เฉพาะที่คุณวางแผนจะเปิดร้านกาแฟ อธิบายความผิดพลาดและความสำเร็จขององค์กรเหล่านี้และความเป็นไปได้ของการบัญชีหรือการกำจัดพวกเขา
5
จัดทำแผนการผลิต ควรระบุสถานที่ที่คุณวางแผนจะซื้อให้เช่าหรือสร้าง หากจำเป็นต้องมีการซ่อมแซมหรือบูรณะอาคารครั้งใหญ่โปรดตรวจสอบรายการนี้ ระบุความปรารถนาในการออกแบบโครงการและวัสดุตกแต่งที่จำเป็น
6
จุดสำคัญมากคือการสนับสนุนวัสดุของโครงการ นับจำนวนอุปกรณ์ครัวที่คุณต้องการ วางแผนการจัดซื้อและติดตั้งระบบระบายอากาศเครื่องทำไอน้ำ Combi เตาย่างเตาไฟฟ้าอุปกรณ์ซักผ้าโต๊ะตัดและห้องเย็น อย่าลืมอุปกรณ์ขนาดเล็ก: เครื่องชงกาแฟ, เครื่องผสม, เตาอบไมโครเวฟ, ตัวแบ่งส่วนข้อมูลและอื่น ๆ นับจำนวนเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมสำหรับห้องโถงองค์ประกอบตกแต่งโคมไฟเครื่องใช้ไฟฟ้าและสิ่งทอ
7
พัฒนาเมนูคาเฟ่พื้นฐานตามความเชี่ยวชาญ ตัดสินใจว่าคุณจะแนะนำอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจเมนูสำหรับเด็กพิเศษโบนัสและคำชมเชยสำหรับแขก อย่าลืมเกี่ยวกับแผนที่แอลกอฮอล์ คาเฟ่ที่ให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็นมีเมนูอาหารประมาณ 40 รายการรวมทั้งของขบเคี้ยวและของหวานและเครื่องดื่มอย่างน้อย 50 รายการรวมถึงชากาแฟและแอลกอฮอล์ สำหรับร้านไอศครีมคุณสามารถยกเว้นอาหารแสนอร่อย แต่ขยายช่วงของหวานเครื่องดื่มและกาแฟ
8
นับจำนวนพนักงานที่ต้องการ สำหรับร้านกาแฟคุณจะต้องมีผู้กำกับสี่คน (สองคนต่อกะ) จำนวนบริกรเท่ากันทำความสะอาดห้องและเครื่องล้างจาน อาจรวมอยู่ในพนักงานของผู้ดูแลระบบและผู้ช่วยงาน
9
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดทำแผนทางการเงิน คำนวณค่าเช่าหรือซื้อห้อง, ซ่อมแซม, ปรับปรุงพื้นที่ใกล้เคียง เขียนค่าใช้จ่ายของการออกแบบของร้านกาแฟ, การซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวและห้องโถง, เงินเดือนของพนักงาน ในรายการแยกต่างหากให้จดจำนวนเงินที่คุณวางแผนที่จะใช้จ่ายในการส่งเสริมการขายและการโฆษณา
10
รายการสุดท้ายคือรายได้โดยประมาณขององค์กร คำนวณเวลาที่ร้านกาแฟของคุณควรไปพึ่งตัวเอง โดยปกติแล้วจะไม่เกิน 10-12 เดือน ระบุจำนวนการตรวจสอบเฉลี่ยการโหลดห้องโถงตามแผนในช่วงบ่ายและเย็นชั่วโมง คำนวณสถานการณ์ในแง่ดีและแง่ร้ายของการพัฒนาธุรกิจและเลือกค่าเฉลี่ยสำหรับตัวอย่าง
