วิธีการจัดมื้ออาหารในโรงเรียน

การจัดมื้ออาหารในโรงเรียนเป็นงานที่มีความสำคัญต่อหัวหน้าสถาบันการศึกษาไม่น้อยไปกว่ากระบวนการศึกษา เด็กใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งวันที่โรงเรียนดังนั้นการกินในโรงอาหารมีผลกระทบโดยตรงต่อการสร้างนิสัยการกินของเขา อาหารเย็นที่มีคุณภาพสูงมีส่วนช่วยในการปรับปรุงผลการเรียนการพัฒนาสุขภาพของนักเรียน

คุณจะต้อง

• - เอกสารกำกับดูแล

• - พนักงาน

• - ซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์

คู่มือการใช้งาน

1

ตรวจสอบข้อบังคับเกี่ยวกับมื้ออาหารของโรงเรียนในพื้นที่ของคุณ ข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องได้รับจากกรมสามัญศึกษา ตามกฎแล้วในหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของสหพันธรัฐรัสเซียมีการจัดตั้งประเภทของอาหารและวงจร 4 สัปดาห์

2

ทำงบประมาณสำหรับมื้ออาหารของโรงเรียน ควรให้ข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายที่จำเป็นโดยนักเทคโนโลยี เมื่อคำนวณให้คำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของเงินทุนงบประมาณและรายได้จากผู้ปกครองของนักเรียน พิจารณาหมวดหมู่พิเศษของนักเรียนที่มีสิทธิ์ทานอาหารฟรี

3

เลือกซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ห้องอาหาร รายชื่อ บริษัท ที่มีสิทธิ์ได้รับอนุมัติจากกรมสามัญศึกษา ขอแนะนำให้ทำข้อตกลงกับโรงงานอาหารโรงเรียน (ถ้ามีในเมืองของคุณ) ซึ่งจะช่วยให้โรงเรียนของคุณมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในเวลาที่เหมาะสม

4

ขึ้นอยู่กับประเภทของสถาบันการศึกษาพิจารณาการทำงานของหน่วยงานจัดเลี้ยงของคุณ นี่อาจเป็นบุฟเฟ่ต์ที่ให้บริการอาหารสำเร็จรูปหรือห้องรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าพร้อมกับห้องครัวและให้บริการอาหารร้อนตามลำดับ ทำความคุ้นเคยกับมาตรฐานด้านสุขอนามัยและกฎระเบียบอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของแต่ละประเภท

5

จ้างพนักงานเพื่อทำงานในแผนกจัดเลี้ยง กำหนดพนักงานที่จะดูแลพนักงานให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดรวมถึงรักษาความสะอาดในห้องอาหาร

ให้ความสนใจ

โรงเรียนบางแห่งฝึกปฏิบัติงานบุฟเฟ่ต์ ปฏิเสธโครงการนี้เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่จะนำไปสู่การกินที่ผิดปกติและการรับประทานอาหารที่ไม่ดี

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ตรวจสอบการรับประทานอาหารเป็นประจำตรวจสอบความสดใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอรวมถึงการปฏิบัติตามเมนูด้วยมาตรฐานที่มีอยู่