วิธีการเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก
วันนี้ธุรกิจการจัดเลี้ยงเป็นธุรกิจที่มีกำไรมากซึ่งวิกฤติดังกล่าวแทบจะไม่ได้สัมผัส อย่างไรก็ตามกุญแจสู่ความสำเร็จควรมีคุณภาพสูงและการจัดการที่มีทักษะแม้ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารไม่ใหญ่ แต่เป็นเพียงร้านกาแฟขนาดเล็ก
คู่มือการใช้งาน
1
ในการสร้างมินิคาเฟ่ให้เช่าห้องก่อน มันอาจมีขนาดเล็ก 100 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปพื้นที่ของคาเฟ่แห่งนี้ออกแบบมาสำหรับ 40-50 ที่นั่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับสถาบันประเภทนี้ไม่ใช่อาหารรสเลิศ แต่เป็นที่ตั้ง พยายามหาพื้นที่ราคาไม่แพงในใจกลางเมืองหรือจุดผ่านในเขตชานเมือง
2
คิดเกี่ยวกับการซ่อมแซมห้อง หากการเงินอนุญาตให้ติดตั้งเครื่องช่วยหายใจ นี่จะเป็นส่วนที่แพงที่สุดของการซ่อมแซม ค่าใช้จ่ายประมาณ 1 ล้านรูเบิล รับตู้เย็นเตาและอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ ทำการตกแต่งใหม่และตกแต่งห้อง จัดให้มีที่นั่ง, ตู้เก็บของ, ห้องสุขา อย่าลืมเกี่ยวกับการลงทะเบียนเงินสดและซอฟต์แวร์สำหรับมัน
3
โดยธรรมชาติแล้วค่าเฉลี่ยที่มินิคาเฟ่จะต่ำ แต่นับถ้าผู้เข้าชมละ 300 รูเบิลละและผู้เข้าชมประมาณ 50 มีขนมในร้านกาแฟของคุณในระหว่างวันรายได้จะเป็น 15, 000 รูเบิลซึ่งเป็น 450, 000 รูเบิลต่อเดือน ยิ่งกว่านั้นในธุรกิจประเภทนี้ 50 คน - โหลดต่ำมาก แต่ถึงแม้จะมีผู้คนจำนวนมากไหลผ่านคุณจะต้องจ่ายค่าร้านกาแฟภายในหกเดือน
4
ความคิดของมินิคาเฟ่คือการให้อาหารผู้คนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มุ่งเน้นไปที่ของว่างเย็น ๆ (สลัดแซนด์วิช) ร้อนสามารถเตรียมจากอาหารที่สะดวก อย่าลืมเกี่ยวกับของหวานและเครื่องดื่มพวกเขาสามารถนำเข้า จากสิ่งนี้สถาบันของคุณจะไม่ต้องการพ่อครัวที่มีรายได้สูง พนักงานยังไม่ต้องการอะไรมาก คู่บริกรบาร์เทนเดอร์และพ่อครัวสองคนนั้นค่อนข้างเพียงพอ
5
เมื่อเปิดมินิคาเฟ่อาจขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ยาก ท้ายที่สุดคุณต้องได้รับใบอนุญาตในการซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากไม่มีมันผู้เข้าชมสามารถซื้อเบียร์ได้เท่านั้น แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติในร้านกาแฟที่ไม่มีแอลกอฮอลล์ระดับการเข้าร่วมจะต่ำกว่ามาก อาจใช้เวลาประมาณ 3-4 เดือนในการรับใบอนุญาต
6
ใส่ใจกับการโฆษณา ทางออกที่ดีคือกล่องไฟที่จะดึงดูดผู้เข้าชมในตอนเช้าและเย็น
