วิธีทำเบียร์

ตอนนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถค้นหาเบียร์ประเภทต่าง ๆ ความแข็งแกร่งและรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ในสมัยก่อนมีการผลิตเบียร์ด้วยตัวเอง วันนี้เป็นไปได้ไหมที่จะทำเบียร์ด้วยตัวเองและสิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอะไร?

คุณจะต้อง

• - น้ำบริสุทธิ์อ่อน

• - กระโดด

• - มอลต์;

• - ยีสต์

• - น้ำตาล

• - โซดา

คู่มือการใช้งาน

1

ส่วนประกอบหลักในการทำเบียร์คือน้ำฮ็อพและมอลต์ ทั้งหมดนี้ควรจะมีคุณภาพสูง - จากนั้นเพียงรสชาติของเบียร์ของคุณเท่านั้นที่จะกลายเป็นธรรมชาติและอ่อนนุ่ม

2

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำ เพื่อให้นิ่มให้ต้มบ่ออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในขณะที่เอาโฟมที่ได้ออกมาอย่างต่อเนื่อง คุณยังสามารถใช้น้ำพุ เพียงใช้เวลาจากฤดูใบไม้ผลิที่ไม่ได้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว เพื่อตรวจสอบความนุ่มนวลของน้ำละลายสบู่เล็กน้อยในชามแยกต่างหาก ในน้ำที่อ่อนนุ่มน้ำสบู่จะกลายเป็นสบู่ที่มีความอุดมสมบูรณ์และจะเกิดฟองได้ดี

3

กรวยกระโดดเก็บเกี่ยว เลือกผู้ที่มีขนาดใหญ่กว่าและเหลืองเข้ม พวกเขาจะต้องมีกลิ่นฉุนเผ็ด โขลกด้วยนิ้วของคุณ - ถ้ามีแป้ง - ลูปิลิน, การกระโดดนี้มีคุณภาพสูง

4

เตรียมมอลต์ล่วงหน้า เวลาที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงนี้คือ มอลต์ทำจากเมล็ดงอก ใช้ข้าวบาร์เลย์สำหรับการเตรียม ธัญพืชมีขนาดใหญ่สีเหลืองอ่อนความสุกเหมือนกันหนักและแข็ง เติมครึ่งหนึ่งของอ่างไม้ด้วยน้ำ หลังจากนั้นสองสามวันแช่เมล็ดข้าวไว้ เทลงในส่วนผสมค่อยๆ น้ำควรอยู่เหนือเมล็ดข้าว 25 ซม. ปล่อยให้ยืนหน่อย ลบเมล็ดหญ้าที่ผุดออกจากเนื้อแกะและเมล็ดที่เสียหาย เปลี่ยนน้ำทุก ๆ 12 ชั่วโมงเป็นเวลา 3-5 วัน น้ำควรโปร่งใสและเมล็ดควรพองตัวดี

5

จากนั้นกระจายเมล็ดพืชบนพื้นผิวเรียบปล่อยให้มันงอก อย่าลืมที่จะผสมมัน เมื่อเมล็ดงอกขึ้นมาบดบนเครื่องบดกาแฟ

6

ตอนนี้ใช้เวลาฮ็อป 800 กรัมเทน้ำเดือด 2.5 ลิตรเติมมอลต์ 800 กรัมยีสต์ 100 กรัมก่อนหน้าเจือจางด้วยน้ำอุ่นสองแก้วน้ำตาล 400 กรัม รอสองวัน หลังจากนั้นเพิ่มแครกเกอร์หวาน 2 กิโลกรัมเติมน้ำต้ม 18 ลิตรที่เตรียมไว้แล้วเทลงในหม้อ ครอบคลุมและวางในที่อบอุ่นอีก 3 วัน จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงและระบายการแช่ ในส่วนที่เหลือเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ โซดาช้อนโต๊ะน้ำ 3 ลิตรแล้วปล่อยให้มันร้อนอีกครั้งในหนึ่งวันในความร้อน ระบายการแช่ กรองและขวดทุกอย่าง ไม้ก๊อกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่เย็น