วิธีการโปรโมตร้านอาหาร

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญการตลาดของสถ ทำไมร้านอาหารของคุณมีลูกค้าน้อยและวิธีการแก้ปัญหานี้?

คู่มือการใช้งาน

1

ร้านอาหารของคุณมีนักการตลาดหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาที่จะจ้าง งานของนักการตลาดคือการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลการจัดประเภทในร้านอาหารในประเภทราคาคู่แข่งของคุณ เมื่อมองอย่างแรกก็ไม่มีอะไรซับซ้อนและดูเหมือนว่าสิ่งนี้สามารถทำได้อย่างอิสระโดยใช้อินเทอร์เน็ตโปรไฟล์ลูกค้าและสิ่งอื่น ๆ เช่นนั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด - ประการแรกการรวบรวมข้อมูลใช้เวลานานและประการที่สองสำหรับการวิเคราะห์อย่างละเอียดจำเป็นต้องมีความรู้เพียงพอจากสาขาต่าง ๆ - เศรษฐศาสตร์การจัดการแบรนด์ ฯลฯ

2

แน่นอนในพื้นที่ที่ร้านอาหารของคุณตั้งอยู่มีสถานประกอบการดังกล่าวอีกหลายแห่ง พวกเขาควรเยี่ยมชมเช่นเดียวกับลูกค้าเพื่อดูช่วงราคาระดับการให้บริการความคิดที่น่าดึงดูด สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดกับนักการตลาด ดังนั้นตามผลลัพธ์คุณเพียงเปลี่ยนชุดของคุณเล็กน้อย - เพิ่มจาน "กระแสหลัก" สองสามอย่างที่เป็นที่ต้องการอยู่แล้วโฆษณาจานที่คู่แข่งของคุณไม่มี แต่คุณมี อาหารที่ไม่ต้องการนั้นถูกลบออกจากเมนู

3

มันวิเศษมากที่มีร้านอาหารจำนวนมากในมอสโกที่มีชื่อไม่มีตัวตนอย่างสมบูรณ์เช่น "Elmira" บางทีในสมัยสหภาพโซเวียตลูกค้าไม่สนใจสิ่งที่เรียกว่าร้านอาหาร - มีน้อยเกินไป แต่ตอนนี้ชื่อมีบทบาทสำคัญมาก อย่าสำรองเงินเพื่อใช้บริการของผู้เชี่ยวชาญในการตั้งชื่อหรือแม้แต่การสร้างแบรนด์ ชื่อร้านอาหารของคุณควรจะสว่างและน่าจดจำเพื่อให้ลูกค้าที่ได้เห็นโฆษณาของเขาเช่นในรถไฟใต้ดินจำได้นาน ชื่อควรสะท้อนถึงความสำคัญของร้านอาหาร (สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นแรงจูงใจของญี่ปุ่นความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตของญี่ปุ่นอาหารและอื่น ๆ มีความสำคัญ)

4

การตกแต่งภายในมีบทบาทค่อนข้างใหญ่และการจัดวางโต๊ะ - อย่างน้อยผู้คนควรนั่งสบาย ๆ ที่โต๊ะไม่แออัดจนเกินไปและไม่กว้างเกินไป ขอแนะนำให้ออกแบบห้องโถงของร้านอาหารในรูปแบบที่แน่นอน ตัวอย่างที่ชัดเจนของร้านอาหารเช่นอาหารเลียนแบบดึงดูดความสนใจ - มันทำให้เกิดความอยากอาหาร ที่ทางเข้าคุณควรวางเมนูด้วยโปรโมชั่นที่เน้นและข้อเสนอพิเศษรวมถึงอาหารใหม่

5

บริการยังมีบทบาทสำคัญ: ลูกค้าไม่ต้องการกลับไปที่ร้านอาหารที่บริกรไม่สุภาพไม่เป็นระเบียบพวกเขาให้บริการช้าพวกเขาสับสนเมนู ฯลฯ มันจะดีกว่าที่จะจ้างบริกรที่ดีที่มีประสบการณ์และจ่ายมากกว่านักเรียนที่ถูกกว่า แต่ได้รับการร้องเรียนจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

6

วิธีการที่ระบุไว้เป็นเพียงตัวอย่างของการกระทำเพื่อส่งเสริมร้านอาหาร ตามกฎแล้วในแต่ละกรณีความแตกต่างของตัวเองมีความสำคัญ แต่โดยหลักการแล้วเจ้าของร้านอาหารเร็วขึ้นตามหลักการเริ่มต้นการกระทำใด ๆ เพื่อส่งเสริมมันเร็วกว่าร้านอาหารของเขาจะเริ่มทำกำไรให้เขา

เว็บไซต์ที่ดีเกี่ยวกับธุรกิจ