วิธีทำร้านกาแฟ

บางครั้งดูเหมือนว่าในมอสโกในทุกขั้นตอนคุณสามารถทานได้ในร้านกาแฟหรือบาร์ แต่มันอยู่ในใจกลางเมือง และในพื้นที่นอนหลับของคาเฟ่ยังมีน้อยมากมีเพียงไม่กี่คนและอยู่ในระยะที่ค่อนข้างเล็กจากวงแหวนในสวน อย่างไรก็ตามยังมีสำนักงานและสถาบันเพียงพอที่พนักงานต้องการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ 5 วันต่อสัปดาห์ นอกจากนี้เราในยุโรปมีวัฒนธรรมของอาหารนอกบ้าน: ผู้คนไปที่ร้านกาแฟแบบนั้นแทนที่จะทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพวกเขาซื้อกาแฟในตอนเช้า วิธีทำร้านกาแฟของคุณเองและทำเงินกับมัน?

คู่มือการใช้งาน

1

แน่นอนว่าคำถามแรกคือตัวเลือกสถานที่ สถานที่ที่ดีสามารถพบได้ทุกที่รวมถึงในย่านที่อยู่อาศัย น่าเสียดายที่เรายังคงมีร้านกาแฟและบาร์ที่ไม่เป็นที่นิยมใกล้กับบ้านที่สามารถเปิดได้ในชั้นใต้ดินและบนชั้นหนึ่งของอาคารที่อยู่อาศัยเดียวกันหรืออาคารสำนักงานในสนามหญ้า อย่างไรก็ตามตัวเลือกในการเปิดร้านกาแฟใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินนั้นเป็นเรื่องปกติ คุณต้องดูแลว่าคาเฟ่ของคุณให้ลูกค้านำอาหารและเครื่องดื่มออกไปเพราะสะดวกมากที่จะแวะเข้าไปในตอนเช้าก่อนทำงานและทานขนมปังหรือเอสเปรสโซ่สักแก้วกับคุณ ในตอนเย็นลูกค้าจะมาทานอาหารเย็นกับคุณ - คนจำนวนมากโดยเฉพาะคนหนุ่มสาวที่อาศัยอยู่คนเดียวไม่ชอบทำอาหารเองที่บ้าน แต่มีของว่างในร้านกาแฟ

2

คำถามที่สองคืออุปกรณ์ ร้านกาแฟนั้นแตกต่างกัน หากคุณเชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วนเป็นหลักค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์จะค่อนข้างเล็ก 10-12 พันดอลลาร์ ในการจัดเตรียมร้านกาแฟที่จำเป็นทั้งหมดของ "โปรไฟล์ที่กว้าง" จะต้องใช้เงินทุนมากขึ้น ค่าสามารถใด ๆ เพิ่มตารางและค่าออกแบบห้องด้วย อย่าบันทึกมากเกินไปในการออกแบบหรือปล่อยให้มันมีราคาถูก แต่เป็นของจริง ไม่ว่าในกรณีใดคาเฟ่ของคุณควรมีใบหน้า ลูกค้าไม่น่าสนใจที่จะเข้าสู่“ แค่อยู่ในร้านกาแฟ” คาเฟ่ของคุณควรแตกต่างจากร้านอื่นและอบอุ่น

3

เป็นสิ่งสำคัญที่คุณเดิมพัน หากคุณมีร้านกาแฟผลิตภัณฑ์หลักของคุณคือกาแฟ หากคุณมีคาเฟ่บาร์ให้ดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์บางอย่างสำหรับเบียร์และสำหรับค็อกเทล กาแฟต้องการขนมอบและแซนด์วิช เมนูควรจะกลมกลืนกันเพราะที่จริงแล้วมันเป็นพื้นฐานของคาเฟ่ การออกแบบที่สร้างสรรค์สูญเสียคุณค่าสำหรับลูกค้าที่ไม่มีอะไรกินเบียร์

4

แน่นอนที่สุดสิ่งที่ไม่พึงประสงค์คือกระดาษ คุณจะต้องได้รับสถานะของผู้ประกอบการแต่ละรายหรือสร้าง LLC จากนั้น - ได้รับอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟจากหน่วยงานราชการใบอนุญาตในการแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการอนุมัติจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา โดยธรรมชาติแล้วจะต้องมีการทำสัญญาเช่าด้วย มันยากที่จะบอกว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะได้รับเอกสารทั้งหมดนี้ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาหลายเดือน

5

วิธีที่ง่ายกว่าในการสร้างร้านกาแฟคือซื้อแฟรนไชส์ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นของคุณอย่างแน่นอนคาเฟ่พิเศษจะเป็น "Coffee House" หรือ "Mu-Mu" อีกแห่ง แต่วิธีนี้ง่ายกว่าเพราะเมื่อคุณซื้อแฟรนไชส์คุณจะได้รับอุปกรณ์ติดต่อกับซัพพลายเออร์เป็นอย่างดีเมนูที่คำนึงถึงและเป็นเอกสารที่เป็นระเบียบ นอกจากนี้แบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริมจะทำให้การไหลเข้าของลูกค้าค่อนข้างคงที่

เว็บไซต์เกี่ยวกับธุรกิจสำหรับผู้เริ่มต้น ในปี 2561